Củina Việtnamita
Sepúlveda 94
Củina Việtnamita
Sepúlveda 94
Món Việt és ciutat, trànsit, clàxon, cables, caos ordenat. Prendre’s una phở amb el brunzit d’una moto que passa pel costat. Atrevir-se a creuar un carrer poblat de cotxes, motos i bicis.
Món Việt és bicicletes, te verd, fulles de plàtan, cistells de bambú plens de fruita, colors vius. Observar l’inexorable degoteig de la cafetera việtnamita. Conversar amb un venedor enmig del rebombori d’un mercat de carrer.
Món Việt és el món việtnamita a Barcelona.
Món Việt és gingebre, citronella, canyella, anís estrellat, clau, cardamom. És coriandre, menta, llima, bitxo fresc, vegetals frescos.
Món Việt és fresc i és fregit. És saltejat, a la graella, bullit, al vapor. És contrast, és equilibri entre el yin (fred) i el yang (calor). És salsa de peix i és salsa nước chấm. És phở i és nem.
Món Việt és củịna việtnamita.
El contrast entre el fresc i el fregit, entre el cruixent i el tendre, entre el bo i el boníssim.
Un caldo bullit amb cura més de 4h per prendre en una taula de plàstic d'un remot carrer việtnamita.
Un entrepà al Việtnam? La influència francesa a la Indoxina amb el particular toc việt.
L'experiència de fer-te els teus propis rotllos frescos: paper d'arròs, enciam, vegetals frescos, fideus, pinxos, salses... i imaginació!
Sepúlveda 94 08015 Barcelona (Sant Antoni)
Obrir a Maps
Dilluns tancat (excepte festius)
Dimarts a diumenge 13:00 a 15:45h i de 20:30 a 23:45h
T. 931 936 079
Design & Art Direction by albertromagosa.com / Development by arturu.com